宝应地处里下河湿地,是全国著名的荷藕原产地,1998年被国家农业部等八部委授予“全国荷藕之乡”称号,而射阳湖镇是宝应的荷藕主产区。古老的淘藕技艺与荷藕种植相伴相生,流传至今。射阳湖淘藕技艺看似简单,但要真正掌握十分不易。它主要表现在看荷叶判藕情、轻踩藕去泥污、手并脚取整藕,其中有许有要诀,需通过大量的实践积累才能把握。尤其是节日藕和藕秧子,需将水底泥中荷藕的所用枝枝节节,包括每一个细小的嫩芽都毫发无损的完整淘出,其高超技艺令人叹为观止。这是一种完全依靠手工的体力劳动,无论是天气冷暖,都在水中作业,工作环境苦,劳动强度大,技术要求高,一般人无法完成。射阳湖镇蒋堡村是当地响誉久远的淘藕师傅村,百分之九十以上的男劳力都是淘藕工,常年奔波于里下河各地,以淘藕为生,代代相传,有的一天可淘藕上千斤,精湛技艺无人可及。射阳湖淘藕技艺经历数千年传承,仅有少量劳动工具有所改进,基本技艺仍然保留近乎原始的风貌,关健技术完全依靠淘藕工的心理感悟和劳动实践,它是藕农劳动生活的活化石。与之相关的风俗习惯也完整的保留到现代,对水荡地区的民情风俗产生重要影响。它为宝应成为中国荷藕之乡,为荷藕产业成为当地支柱性产业发挥了巨大的作用。它也是宝应荷乡风情的独特风景,淘藕工技艺精湛、吃苦耐劳的形象得到古往今来许多文人墨客的记述和赞美,在宝应荷乡文化里留下了浓墨重彩的一笔。信息整理:www.yztpdq.com

 

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